【周四·科普】2015上半年朋友圈八大谣言

马克吐温说“真相还在穿鞋的时候，谣言就已经跑遍了半个地球”。的确，虽然现在随着互联网的发展，信息的传播越来越快也越来越广，但与之相伴随的是绵延不绝的谣言。

早期微博成为散播谣言的聚集地，随后微博推出了辟谣平台，成效较为显著。但谣言随后逐渐兴起朋友圈，由于微信朋友圈天然的闭环属性使得其成为谣言滋生的温床。不久前腾讯官方终于推出了辟谣中心，然而谣言依然在朋友圈里面挥之不去，无数网友深受其扰甚至深受其害。

而就在前天，微信辟谣中心联合果壳网以及科普中国发布上半年朋友圈八大谣言，包含“蒸锅水易致癌”、“大蒜鉴定地沟油”、“牙膏底部有黑条不能用”、“各种食物相克”、“自制水果酵素瘦身美容”、“‘肉丸’全是添加剂有害”、“果核煮水根治糖尿病”和“转基因有毒”。下面就逐一介绍，看下你有没有中枪！

谣言1：蒸锅水易致癌

常见指数：★★★☆

扯淡指数：★★★☆

【流言】反复用来蒸馒头等的剩锅水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

【真相】 亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。另外水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。

小编点评：蒸过多次的水确实不太健康，最好不要喝，但说到致癌就太严重了。貌似很多国人看到「致癌」这两个字智商瞬间就变成零。

谣言2：大蒜鉴定地沟油

常见指数：★★★★

扯淡指数：★★★★

【流言】检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子，蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。另外冷冻也可方便的检出地沟油。

【真相】这都是非常不可靠的方法，没有黄曲霉毒素遇大蒜会变色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代表安全，而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油，也可能“放过”坏油。

小编点评：如果这是真的，那么估计大家以后出门去吃饭都得带根大蒜了23333

谣言3：牙膏底部有黑条不能用

常见指数：★★★

扯淡指数：★★★★☆

【流言】牙膏底部的彩条标识了牙膏成分：绿色表示纯天然；红色表示一半是天然成分，一半是化学成分；黑色表示全部是化学成分，使用黑色条纹的牙膏就是在吸毒。

【真相】牙膏并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记，是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。

小编点评：你以为那些生产牙膏的都是傻 X 吗，他们会傻到告诉消费者"我的牙膏有毒，大家快来买"。

谣言4：各种食物相克

常见指数：★★★★★

扯淡指数：★★★★

【流言】一些常见的食物，比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋，混在一起吃会相克，轻则导致身体不适，重则使人中毒。

【真相】营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证，结果无一成立。所谓“相克”，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。

小编点评：说实在的，关于食物相克这个概念我从小就被教育，甚至直到现在还是有点这方面的顾虑，但我还是愿意相信科学。如果下次吃了 A  之后又吃了 B 而拉肚子的话，那一定是我喝多了乳酸菌牛奶。

谣言5：自制水果酵素瘦身美容

常见指数：★★★★

扯淡指数：★★★☆

【流言】想瘦身美容，自己在家就能做到：把各类营养丰富的水果洗净切块，添加辅料后装箱密封，标注日期，三个月(100天)后酵素形成即可食用。

【真相】所谓的“水果酵素”其实只是水果发酵得到的复杂混合物，其中可能会有多种酶产生，但是无法控制，也无法分辨那些酶能够有什么功能。 要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉就是最直接、简单、有效的做法。

小编点评：在此对想瘦身美容的 MM 们说，想要瘦身合理饮食多健身，想要美容合理作息慎用化妆品，这才是正道。

谣言6：“肉丸”全是添加剂有害

常见指数：★★★★

扯淡指数：★★★★

【流言】火锅里的鱼丸、牛肉丸、虾丸等各种丸子都是大家的最爱，不过现在很多肉丸价格明显低于原料肉的价格，根本没有肉，都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的。

【真相】商家及企业，必须诚实地标识配料成分，绝不可没有肉却假称有肉。不过，肉丸有没有肉与是否安全没关系，没有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成，比较适合需要控制体重、预防三高的人群。

小编点评：刚看到这个谣言的时候简直吓死宝宝了！于是赶紧一个人去涮涮乐吃了顿火锅自助餐。

谣言7：果核煮水根治糖尿病

常见指数：★★★★☆

扯淡指数：★★★★★

【流言】糖尿病被灭了，准备木瓜子、荔子核、元肉骨若干，煎服两大碗，中午、晚上各服一碗，连服20服，大多数病人糖尿值恢复正常，继续服用，可以达到痊愈，永不复发。

【真相】关于荔枝核“降糖活性”的研究尚处于动物药理的初步阶段，并不足以证明它能有效治疗糖尿病，况且在实验中用的粉碎萃取等操作和家里简单的煮水也有很大差别。糖尿病患者如果轻信偏方并中断正规治疗，可能加剧病情进展，带来极大危害。

小编点评：高中生物老师教我们糖尿病是由 XXXXX 引起的，主要注射 XXX 才能缓和但没有一种药物可以根治。突然觉得多学点东西还是有用的。

谣言8：转基因有毒

常见指数：★★★★★

扯淡指数：★★★★★

【流言】美国环境医学科学研究院推出报告称：“一些动物实验表明，食用转基因食品有严重损害健康的风险，包括不育，免疫问题，加速老化，胰岛素的调节和主要脏腑及胃肠系统的改变”。

【真相】“美国环境医学研究院”的委员会未经美国医学专业委员会认可，该组织的合法性、权威性存在争议，且除了宣布转基因有毒以外，没有公布过其他任何信息，可信度极低。而流言中提到的其他的转基因危害也很早就被证实是谣言。

小编点评：关于转基因，应该是这几个谣言里面争议最大的，前几天在国内还炒得火热。小编对相关领域没有专业的知识，但如果说非要我选的话，我选择相信「科学共同体」，具体可以参看罗胖得「逻辑思维」里面的关于爱因斯坦的那一期。